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“移步换酒香”!佛山这家博物馆带你品粤酒、享文化!
发布时间: 19/3/22
浏览次数: 416  
  博物馆“奇遇记”
  博物馆是城市的文化地标,也是市民的精神图腾。在佛山各色各样的博物馆内,你可以一秒穿越,探寻古人的足迹;你也可以品上一杯岭南美酒,一醉方休……
  佛山正在全力推进“博物馆之城”建设!跟着佛博君,一起来开启你的博物馆“奇遇记”吧!
  你品过用肥猪肉浸泡的酒吗?你去过空气里满是酒香的博物馆吗?来这里你将有一番前所未有的体验!
  佛博君说的就是位于禅城区石湾街道陈太吉酒庄内的岭南酒文化博物馆,一座被酒香“拥抱”的博物馆!
  小档案
                   ——岭南酒文化博物馆——
  岭南酒文化博物馆建成于2014年,坐落在佛山名镇石湾,是目前广东地区规模较大的白酒文化行业博物馆。
  博物馆内的酒文化历史陈列展览,陈列着见证中国历代白酒发展变迁的各式酒器酒具、唐宋以来石湾窑出土文物,展示着历代酒的诗词、酒的典故、酒俗与酒趣等酒文化知识,堪称是酒文化的“百科全书”。
  正所谓“酒香不怕巷子深”,一走进博物馆,米酒发酵的芳香味就扑鼻而来,令人心醉!而更为奇妙的是,游客在博物馆不同区域,可以闻到不同工序的酒香,或酸甜、或醇厚,可谓是“移步换酒香”。
  
                       陈太吉酒庄
  下面,就跟着佛博君,循着酒香,一起去细品岭南的酒文化吧!
                     酒文化历史陈列展览
  酒文化历史陈列展览是博物馆的“重头戏”!在这里,酒的历史画卷将徐徐为你展开;石湾玉冰烧的前世今生将娓娓为你道来!
  
                       酒的历史简介
  展览主要分为四部分:酒的历史(包括中国酒和岭南酒)、陈太吉与石湾酒、岭南酒俗与酒趣、酒与养生。
  中国酿酒历史久远,最早可追溯到新石器时代,商周时酿酒业已具相当规模。那一件件精美的青铜器、陶器、书画,都在诉说着中国酿酒技术的发展和饮酒文化的兴盛。
  
                       李白醉酒雕塑
  展览展品丰富多彩,数量超600件,从古代器皿到古代书籍,从酒的变迁到酒的原料、酒的制作,将酒文化一一展现在你眼前。
  
                     清石湾窑绿釉陶温酒壶
  温酒器来源于商周时期青铜酒具,主要用于温酒、调酒,历代均有制造。该器皿造型为直身执壶型,由壶身和壶胆两部分组成,红陶胎,胎质细腻,壶胆有盖,平底。内外均施苹果绿釉,釉色晶莹,如同广东信宜玉般的质感,是民国时期石湾窑的好作品。
  
                  清石湾窑“吴南石堂”款龙纹陶花觚
  觚是酒器,也是商代最重要的礼器之一,该物造型取商周时期青铜出戟觚的造型,体型较大,灰白胎,胎质细腻。整个造型十分古朴,构成主体纹饰的线条纤细、繁复,将古觚的造型做到极佳。表面用黑色涂料将其做旧,仿造青铜的神韵,是清代石湾窑的经典之作。
                     处处佛山味,浓浓岭南情
  博物馆内众多陈设都融入了佛山传统文化元素,处处都有“佛山味”!走过这些还原后的赛龙舟、唱粤曲、过大礼、武术与酒、乡饮酒礼、石湾龙窑烧制等场景,仿佛坠入时光的隧道,与“老佛山”来一次美丽邂逅。
  
                        华丽的粤曲戏服
  
                        老佛山人吃饭场景
  同时,处处不忘一展佛山历史古迹。南风古灶、梁园、石湾酒庄等场景,带领我们探寻过去的印记。
  
                     东平河畔,工人们在搬酒、运酒
  
                           梁园
                       肥肉酝浸——石湾玉冰烧
  用肥猪肉浸酒?竟然还有这种操作?
  很多人听到“肥肉浸酒”的第一反应是惊讶,但这恰是石湾玉冰烧酿制工艺的最大特色。
  
                     豉香型米酒制作原料——“玉肉”
  1895年,陈太吉酒庄第三代传人陈如岳在太吉米酒里添加肥猪肉,以石湾陶埕浸泡陈酿,发现以此酿造的米酒酒味绵甜柔和、酒香豉香浓郁,且酒液清澈透明,由此创造了石湾玉冰烧“肥肉酝浸,缸埕陈藏”的独特米酒酿制技艺,并传承至今。
  
                        肥肉酝浸,缸埕陈藏
  在石湾玉冰烧酿酒工艺流程展示区,你还有机会一睹这一省级非遗项目的制作流程,深入品味石湾酒文化的魅力。
  
                         陈太吉玉冰烧
                       朱紫街——重现古代繁华
  走出博物馆,不妨再逛逛这条古色古香的街——朱紫街。提起这条街,可能连很多老佛山都未必知道。这条最早出现在宋代的老街,近期完成复原工程,相信不久,朱紫街将会重新对外开放。各位街坊可以期待一下哦~
  
                        复原后的朱紫街
  清道光十年(1830年),佛山莲塘人陈屏贤创立陈太吉酒庄坐落在东平河畔的石湾太平街,也就是现在的朱紫街。
  走在朱紫街上,仿佛有种穿越回清代的错觉,酒庄酿酒、运酒、买酒等各种忙碌的场景似乎在眼前重现。
  
  趁着周末假期来一场历史文化深度游吧!
  开放时间:周二至周日9:00-17:00(16:00停止进场,逢法定节假日和特殊情况除外)
  地址:佛山市禅城区石湾太平街106号石湾酒厂集团总部大楼内
  门票:免费
  (文字:佛山新闻网 吴锦燕 图片:吴锦燕、岭南酒文化博物馆)
 

 
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