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一份胜意饭,流传数百年!佛山民俗乐翻天,万人齐品生菜宴
发布时间: 18/3/19
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  农历正月廿六是民间传说“观音开库”的“吉日”,寓意着丁财两旺的生菜盛宴在南海大沥北村和南海狮山官窑开席,吸引众多市民参加。市非遗中心工作人员前往调研,并采集了相关资料。
                       一份胜意饭
                   让美好生活延续一整年
  北村生菜会已有近400年历史,并于去年被列入佛山市级非物质文化遗产保护名录。据了解,北村西面有观音公园,公园内的水月宫供奉观音。生菜会举办前,需进行参拜仪式,由村民带领两头醒狮拜观音。进行新狮开光后,由村民点生运塔香,并托宝向观音祈福,同时在观音开库地点领取一份有生菜、红鸡蛋、桔子、甘蔗的胜意饭回家,表示生财、得子和平安大吉。
  
  
                      热闹非凡的观音公园
  此外,醒狮、舞龙表演也是生菜会重要内容。而今年举行的生菜会上,除了有周边村里组织的狮队外,还有来自广州石马、广西等地共超百头狮队来到北村祭拜观音,走街串巷为村民送福气。整条村都充满着人声、鞭炮声、锣鼓声,喜气洋洋。
  
                   精彩的醒狮比武吸引了不少村民围观
  看过醒狮,好客的北村人会在家中设宴,招待亲朋。而在北村的陈氏大宗祠里,也摆上了酒席款待来宾。青皮白肉的“胜意蔗”和“胜意饭”是饭桌上的主菜。“胜意饭”的做法是以洗净的生菜叶包裹着已炒熟的蚬肉、虾米、咸酸菜、韭菜、白饭粒等馅料。蚬肉寓意蚬肥年丰,生菜即生生猛猛,酸菜表示子孙,韭菜表示长长久久,吃生菜包希冀人财两旺,长久发达。
                        千人生菜宴
                     民俗加慈善公益
  官窑生菜会至今已有400多年的历史,为省级非物质文化遗产,并计划申请国家级非遗项目。当日中午时分,狮山官窑的千人生菜宴正式开锣,宴会分中午和晚上两场,共设宴席518围。
  
                         千人盛宴
  2300斤新鲜生菜成为了宴会的主角,抓起一片生菜放在手心,舀一勺炒饭放在菜叶内,添上酸菜蚬肉,包成小包,咬一口,味道生脆酸爽,齿颊留香。
  
                      大啖生菜包 幸福吉祥来
  此外,除了丰富的节目表演外,晚上会场还设有慈善拍卖环节。通过拍卖手工艺品募集善款,并捐至官窑同人善堂慈善会,用于扶助残障人士。金箔锻造技艺市级传承人吴炜的三件参会作品共筹得善款十逾万元。
  
                     市民热情高涨地参与慈善拍卖
  不同的地方,共同的生菜盛宴。生菜会习俗已经成为一年一度岁首迎新、内外联谊、同心同德共谋发展的盛会。这些民俗活动不仅具有历史文化意义,更是寄托了心存善念的佛山人对美好幸福生活的向往和追求!
 

 
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