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我是小小酿酒师
发布时间: 17/7/17
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  为了宣传和弘扬佛山独特的文化遗产,丰富小朋友的暑假生活,让他们领略书本以外的魅力佛山,来一趟说走就走的文化之旅,佛山市博物馆、佛山市非物质遗产保护中心举办的2017年博物坊成长体验营系列活动“与你同行的快乐之旅”于7月15日在非国有博物馆的岭南酒文化博物馆启幕。
  通过微信和E网通报名成功的20名小朋友在家长的陪同下,认真聆听工作人员对佛山酒文化历史的讲解:博物馆一楼是石湾酒厂产品展示厅,展厅正中央是吴信坤大师的青铜雕塑作品——玉冰烧功夫王;二楼至四楼是现场的酿酒工艺展示区;五楼及附属楼是古埕酒窖、品酒体验馆、世界名酒馆和岭南酒文化广场;六楼是酒文化历史陈列馆,通过展示与酒文化有关的文物以及1:1的场景复原,三维动态投影等陈列手段来讲述佛山酒文化及陈太吉酒庄的历史,小朋友们与家长听的是津津有味。
  接下来的活动就是在体验馆里自己动手酿酒,酒厂已经提前准备好了酿酒所需要的器具、熟饭和酒曲等。酒厂的师傅首先讲解酿酒的步骤。第一步:洗净双手;第二步:领取工具(面盘、勺子);第三步:按比例称取原材料(米饭1000克,大酒饼100克);第四步:摊凉米饭;第五步:均匀洒入酒饼,与米饭拌匀;第六步:将拌匀酒饼的米饭转入埕中,第七步:加水800毫升;第八步:摇匀;第九步:盖上盖子等待发酵(盖子切勿拧紧);第十步:7天后观察发酵的情况;第十一步:蒸馏;第十二步:浸肉;第十三步:过滤;第十四:出成品。
  小朋友们听完讲解后都跃跃欲试,洗手后排队称米饭、称酒饼,“加点还没够,多了多了,减一点,刚好”家长在一旁边帮忙边念叨着;接着在盆子里将米饭和酒饼拌匀,然后在家长的帮助下装入酒埕并加水800毫升摇匀;将写好名字和日期的标签贴在酒埕上,并与自己酿造的作品合影,小朋友们个个俨然成了小小酿酒师;最后还品尝了甜酿丸子,现场充满孩子和家长快乐的笑声,气氛热闹有序,亲子活动场面温馨。
  (供稿:陈列宣教部  申小红    摄影:何绍鉴、申小红)
 

认真聆听陈太吉酒庄的历史
认真聆听
与自己的作品来个亲密合影
 
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