社会礼仪
石湾陶业

     陶业行内的“东家”与“西家”
   
石湾制陶业各行会,规定资方和工人都一律要入行才能立足。 各行会内,把资方与工人分成“东家”与“西家”两方,“东家” 为资方,“西家”是工人。“东家”在行会内另设“福庆堂”,不与 “西家”工人混杂,以便操纵行会。各行会的“福庆堂”都与当地的区公所和当地的恶势力相勾结,以对付“西家”的工人。
    “西家”的工人互称“西友”,团结互助。而“东家”却将西友称为“西柚”(佛山俗语,将人称为“柚”,即“不是个好东西”之意)因此,石湾陶业行会内东、西家界限分明,行会成为刺在陶工身上的无形匕首。石湾陶工流传着一首歌谣:“无形匕首刺入心,‘西友'冤仇似海深,行规沾上斑斑血,几多陶工泪湿襟”。(余婉韶)
    石湾淘业的“铁脚”、“马眼”、“神仙肚”
    石湾陶工流传着一句民谣:“学徒、学徒,铁脚、马眼、神仙肚”。陶工学徒所干的活,都是手脚齐出力的苦工,光着脚干活,不能怕累、怕脏、怕烫,田此要有一双“铁脚”;学徒每天要干十五、六个小时以上的活,每晚睡不到五个小时,因此要有一双“马眼”;学徒一天只吃两餐,而且都是残羹剩饭,一天到晚半饥半饱,因此成了个“神仙肚”。
    陶业的行会对学徒的规定有五条:一、凡进厂当学徒,学习期限要三至六年;二、学徒期间,只供伙食没有工资;三、一切举止、工作都要听从“东家”的管束,若有违反者,立即开除;四、不得擅自离去,否则重新再订学徒期,以前所学一律不算数;五、一切工伤、医药、“东家”概不负责。因此人人都说:“陶工苦,陶工的学徒比黄连还苦。” (余婉韶)

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